Polpa rica em proteinas, gordura vegetal, vitaminas B1, C e E, minerais, ferro , fósforo, cálcio, potássio e fibras .
Possui antioxidantes como as antocianinas, que são responsáveis pela melhora da circulação sanguínea pois ajuda a evitar o acúmulo de placas de gordura .
As antocianinas são pigmentos (responsáveis pela coloração roxa a avermelhado) encontrados sob forma de glicosídeos (açucares) .
Função :
proteinas - responsáveis pela reparação e construção de tecidos no organismo , presentes em todas as células .
Gordura vegetal - gordura insaturada , mais leve , de fácil absorção pelo organismo , são fontes de energia, reservas .
Vitamina B1 - atua na produção de energia , bom funcionamento do sistema nervoso, tendo como principal função atuar no processamento do metabolismo de carboidratos, proteinas e gorduras , conhecida pelo nome de tiamina .
Vitamina C - ácido ascórbico tem função de proteção , atuando na pele , gengivas e orgãos internos, tambem é antioxidante - protegendo o organismo de radicais livres .
Vitamina E - proteção e antioxidante .
Minerais - componentes importantes na formação e manutenção de ossos, regulam reações enzimática e equlibrio osmótico .
Ferro - transporte e utilização do oxigenio para produção de energia, estando tambem envolvido na síntese do DNA .Fósforo - integra extruturas de ossos e dentes, participa ativamente do metabolismo de glicídios .
Cálcio - formação de ossos
Potássio - regula a entrada de agua na celula , sintese proteica , contração muscular , produção de energia .
Fibras - auxiliam a digestão e bom funcionamento do intestino .
